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サラダの彩りプラスにイエローミミ

トマトは「赤い」?

いいえ。赤だけではありません。

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弊社では黄色いトマトも栽培しています。

通常酸味が強いトマトが多い黄色の品種ですが、弊社の微生物栽培の技術により、

酸味が少なく食べやすいミニトマトが誕生しました。

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リコピンが豊富で知られる赤いミニトマトですが

イエローミミにも勿論含まれます。

しかし、赤に比べて少ないようです。

その代わりに期待したいのが「ビタミン類」です。

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イエローミミはβカロチンが豊富です。

βカロチンが体内でビタミンAに変わります。

元々ミニトマトにはビタミンCも豊富に含まれていますので、

やはりミニトマトは美容と健康にとても良い野菜であると言えますね。

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